南紀お宝！名産・特産市場 200804

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いらぎ（2008年04月18日）

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2008年04月18日

いらぎ

　　　　　　しお　　　　　　　　　　　　みりん

いらぎ　みりん　の天日干し風景
これサメです。
ホームの画像（右下のつまみ）がこれです。　

　　　　　　　　　　　　　
<高さ約30cm幅10cm、２０sm、暑さ2,3mmのが10枚ほどはいっています。ちょっとボリュウムがあります半分でもいいかもしれません。焼く時は注意が必要です。焦げやすいので人が付いてもういいかどうか頻繁に焼き色を見るのが言いと思いさす。気持ち早めに終える方がいいみたいです。

焼きすぎると硬くてかなり食べずらいです。☆弱火で、時間で3～4分焼いて下さい。焼いてあまったいらぎを冷蔵庫においておくとまた硬くレンジでチンすると食べれるようになります。しかしこれを繰りかえすと硬いままになります。食べる分だけ焼くのがいいようです。焼きあがったら適当な大きさにカットしていただきます。ビールとの相性もよく、つい飲みすぎてしまいます。

今年2月ここの森由商店さんにNHKの取材が入って以来引っ切り無しに引合い、注文があるそうです。　　　
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