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南紀お宝！名産・特産市場
商品の詳細説明、
2008年03月31日
うつぼ
意外に美味しい！これはウツボの思う壺。
うつぼの甘露揚げ
うつぼを干している風景
これでもかと言うくらいカッチカッチになるまで干すに干すらしいです。これが塩地商店の美味うつぼの秘訣かも･･･ 塩地商店 加工場前の広場より
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これがうつぼです。まだ生きていました。
残念ながら少しピンボケしていますが塩地商店の店長にお願いしてさばいてもらいました。
ちょうどうなぎをさばくようでした。
手際よく、パッパッパッとさばかれていました。
さすが上手やなーと思いました。
それからカッチカッチになるまで天日干し。
横からハサミで適当なおおきさに（長方形に）切るのです。
その切ったものを一度揚げてから味付けしていくのです。
皆様の感想をお待ちしています。
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うつぼの甘露揚げ
うつぼを干している風景
これでもかと言うくらいカッチカッチになるまで干すに干すらしいです。これが塩地商店の美味うつぼの秘訣かも･･･ 塩地商店 加工場前の広場より
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これがうつぼです。まだ生きていました。
残念ながら少しピンボケしていますが塩地商店の店長にお願いしてさばいてもらいました。
ちょうどうなぎをさばくようでした。
手際よく、パッパッパッとさばかれていました。
さすが上手やなーと思いました。
それからカッチカッチになるまで天日干し。
横からハサミで適当なおおきさに（長方形に）切るのです。
その切ったものを一度揚げてから味付けしていくのです。
皆様の感想をお待ちしています。
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| 未分類 | 13時15分 | comments:6 | trackbacks:0 | TOP↑
プロフィール
Author:お宝ねっと本店
世界遺産の南紀地方の名産品・特産品を取り扱っているお宝ねっと本店と言います。今後とも宜しくお願いします。
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硬いこともなく意外にも美味しかったです。
| Ｓ・�気気� | 2008/04/18 06:57 | URL |